Klosterbräu

Aus dem Kloster in Ehmen.

Zutaten

2,25 kg Münchner Malz

2,1 kg Wiener Malz

40 g Carafa Farbmalz

12 l Hauptguss

18 l Nachguss

Vorderwürze: 26 g Tettnanger Hopfen

Bitterung: 14 g Tettnanger Hopfen

Brauen mit der Malzrohranlage

Verzuckerungsrast bei 72℃.

Abmaischen.

Abgefüllt.

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